· 

Wrap met kip en veggies in de wok

Wraps maak ik erg zelden omdat ze hier niet zo zeer in de smaak vallen (en al helemaal niet wanneer het koude wraps betreft). Maar deze heb ik voor het eerst voorgeschoteld gisterenavond en ik wist hen, door middel van de combinatie aan diverse smaken, onmiddellijk te overtuigen.

Deze wrap maakte ik, tijdens mijn studententijd, quasi 1 keer per maand en ook mijn mede-kotgenoten kon ik ermee bekoren. Het werd dus hoog tijd om een kansje te wagen.

Het vergt geen bergen werk (en met een baby'tje in huis is dat mooi meegenomen), ongezond is het zeker niet en het eens wat anders dan de eeuwige traditionele boterham!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Ingrediënten voor 3 wraps

  • 3 Tortillavellen
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • Wat gemalen kaas (gruyère)
  • Olijfolie
  • 1 kipfilet (mag gerust ook wat meer zijn)
  • 3 El Soya-saus 
  • Currykruiden
  • Paprikakruiden
  • Peper en zout

Ingrediënten yoghurtdressing

  • 2 El mayonaise
  • 1 Tl mosterd
  • 2 El Griekse yoghurt
  • Verse bieslook
  • 1/2 teentje look

Bereiding kip met veggies

  1. Snijd de kip in reepjes. Breng de kip royaal op smaak d.m.v. curry- en paprikrakruiden.
  2. Snijd de wortel in blokjes, de paprika's en het uitje in reepjes.
  3. Bak de kip aan in olijfolie.
  4. Voeg na enkele minuten de wortel en de paprika toe.
  5. Laat alles een 5-tal minuten garen en voeg nu ook het uitje toe.
  6. Laat opnieuw enkele minuutjes garen op een middelmatig vuur, zodat de groentjes niet te zacht worden.
  7. Voeg een 3-tal lepels soya-saus toe aan het gerecht.
  8. Kruid eventueel nog wat bij met peper en zout.
  9. Pak een koekenpan en doe hier enkele druppels olijfolie in (zeker niet te veel). Plaats op een middelmatig vuur en leg er een tortillavel in. Bak langs beide zijden even kort aan.
  10. Voeg nu finaal nog een handje gruyère toe aan de wok en meng goed onder.
  11. Smeer op elk vel een laagje van het looksausje (naar eigen smaak) en leg in het midden van de wrap de groenten-kipmengeling. Strooi eventueel nog wat gruyère bovenop en rol de wrap.
  12. Rol de wrap op en smullen maar!

Bereiding dressing

  • 2 El mayonaise
  • 1 Tl mosterd
  • 2 EL Griekse yoghurt
  • Verse bieslook
  • 1/2 teentje look

Smakelijk!

Reactie schrijven

Commentaren: 0